REVISTA MASH
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27/03/2005 | Visitas: 4946
EDITORIAL: Temporada Cervecera
En estas latitudes, marzo es un mes esperado por todos los amantes de la actividad cervecera. Con él llegan las tan ansiadas condiciones que permitirán elaborar nuestras cervezas sin tantos cuidados en el control de la temperatura a la hora de fermentar.
En estas latitudes, marzo es un mes esperado por todos los amantes de la actividad cervecera. Con él llegan las tan ansiadas condiciones que permitirán elaborar nuestras cervezas sin tantos cuidados en el control de la temperatura a la hora de fermentar. Es por eso que decimos que comienza la temporada cervecera que se extenderá hasta que el calor comience a asomar, en los días cercanos al verano. A lo largo de este mes se realizaron dos eventos importantes que promocionan el consumo de cerveza, el Buenos Aires Beer Festival y el Día de San Patricio. Opinemos lo que opinemos no podemos negar que ambos calmaron la sed de muchísimas personas. Sería bueno que en los próximas ediciones toda esa gente tenga la posibilidad de acceder a una cantidad mas variada de buenos productos. Una vez mas nos transportamos a Alemania para encontrar al oeste la ciudad de Dusseldorf donde podremos disfrutar de sus famosas altbiers. En el casco viejo de la ciudad solo quedan tres cervecerías tradicionales que elaboran este tipo de cervezas. La que nadie debería dejar de probar es la de Zum Uerige. Enumeramos sus propias características y las de su estilo. Para los que gustan experimentar nuevas técnicas les explicamos de que se trata el Cold Pitching y siguiendo con la serie de las Cervezas Escocesas, Luis Villa nos cuenta como se maceraban y cocinaban éstas, en los tiempos cuando no existía el acero inoxidable. Desde España, mejorando la versión de uno de lo equipos presentados por Revista Mash, nos llega algo realmente excelente. Por último, les mostramos el nuevo integrante de la abadía de Leffe y Elisabetta nos sorprende con una de sus creaciones para poder acompañar la cerveza de este mes.