Miércoles, 26 de Julio del 2017
Revista MASH | Ciencia Cervecera
Nota

La Calidad, Todos Somos Responsables.

Así como un músico excepcional es inmediatamente identificable en tan sólo unas pocas notas, una cerveza excepcional debe distinguirse en los primeros sorbos. ...

- CARTELERA -
 
Las Ultimas

GPS Beer, la App para los fanáticos de la cerveza artesanal

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De la mano de un cervecero artesanal que lleva más de 10 años haciendo birra, Eduardo Requena (IPA, Bitter & Stout), conocido por muchos como Edudelomas, o Nottingham para otros, es que surge esta App para los fanáticos de la cerveza.

No todo lo que Brilla...

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Por muy tentador que sea ahorrar tiempo el día de la cocción, la limpieza y la posterior sanitización pueden hacer la diferencia entre un gran lote y uno que se tira por el desagüe.

Día Internacional de la IPA

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El IPA day no es sólo para los amantes de la cerveza artesanal, es un evento para todo el mundo en el cual se trata de crear conciencia sobre la cerveza artesanal a través de la celebración de uno de los estilo más querido.

Pumpkin Beer

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La cerveza de calabaza no siempre tuvo la popularidad de que goza hoy en día. Ha tenido un lento ascenso en los últimos 30 años, empezando como una extraña cerveza elaborada de forma especial por sólo un puñado de los cerveceros artesanales para llegar a reinar en la lista de cervezas de estación (Seasons Beer), elaborada por casi todas las cervecerías artesanales de Estados Unidos.

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Cream Ale según el BJCP

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Una cerveza de color pajizo pálido a dorado moderado,límpida, bien atenuada.  Plena de sabor americano con un aroma con débiles notas a malta, dulces, similar al maíz

Westvleteren (Abadía de Nuestra Señora de Saint Sixtus)

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La Cervecería se construyó dentro de la abadía y la primera cerveza estuvo lista para la primavera de 1839. Hasta 1871 la cerveza se reservaba exclusivamente para el consumo de los monjes. En 1877 se modernizaron las instalaciones y comenzó comercialización de las cervezas elaboradas en la abadía.

EDITORIAL: La Cerveza Nacional

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Como sucede en gran parte del mundo, las grandes multinacionales de la industria cervecera van concentrando el mercado en unas pocas compañías.

Cervezas Escocesas (Cap.8) - 3º parte - Luis Villa

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En esta última entrega hablaré las distintas interpretaciones de cervezas escocesas que se elaboran o elaboraron en algún momento en nuestro país.

Clarificar

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Es la ruina de muchos cerveceros caseros, pero no todo esta perdido. Una variedad de productos están disponibles y ayudan a que tu cerveza sea mas clara. Buscando en las estanterías de las tiendas de insumos para cerveceros podemos confundirnos, porque la mayoría de estas ellas venden clarificantes para la elaboración tanto de cervezas como e vinos. Algunos se adaptan a ambas bebidas, pero los hay que no. Es importante conocer las diferencias cuando elijas el método para tu cerveza.

Fondue de Chocolate

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Invierno, cuando el chocolate y una robusta cerveza se convieten en cómplices..