Miércoles, 29 de Marzo del 2017
Revista MASH | Ciencia Cervecera
Nota

La Calidad, Todos Somos Responsables.

Así como un músico excepcional es inmediatamente identificable en tan sólo unas pocas notas, una cerveza excepcional debe distinguirse en los primeros sorbos. ...

- CARTELERA -
 
Las Ultimas

GPS Beer, la App para los fanáticos de la cerveza artesanal

Visitas: 2117

De la mano de un cervecero artesanal que lleva más de 10 años haciendo birra, Eduardo Requena (IPA, Bitter & Stout), conocido por muchos como Edudelomas, o Nottingham para otros, es que surge esta App para los fanáticos de la cerveza.

No todo lo que Brilla...

Visitas: 7586

Por muy tentador que sea ahorrar tiempo el día de la cocción, la limpieza y la posterior sanitización pueden hacer la diferencia entre un gran lote y uno que se tira por el desagüe.

Día Internacional de la IPA

Visitas: 2948

El IPA day no es sólo para los amantes de la cerveza artesanal, es un evento para todo el mundo en el cual se trata de crear conciencia sobre la cerveza artesanal a través de la celebración de uno de los estilo más querido.

Pumpkin Beer

Visitas: 6825

La cerveza de calabaza no siempre tuvo la popularidad de que goza hoy en día. Ha tenido un lento ascenso en los últimos 30 años, empezando como una extraña cerveza elaborada de forma especial por sólo un puñado de los cerveceros artesanales para llegar a reinar en la lista de cervezas de estación (Seasons Beer), elaborada por casi todas las cervecerías artesanales de Estados Unidos.

Otros Articulos

EDITORIAL: La Cerveza Nacional

Visitas: 3189

Como sucede en gran parte del mundo, las grandes multinacionales de la industria cervecera van concentrando el mercado en unas pocas compañías.

Lavado del Grano (Sparging)

Visitas: 37352

Las dos formas más populares de realizar el lavado del grano, entre los cerveceros caseros, son la que utiliza la adición de agua en etapas y el rociado continuo El lavado en etapas es una vieja técnica generalemte abandonada por las cervecerías modernas a favor del lavado continuo pero es usado por muchos cerveceros caseros debido a su sencillez.

Un panorama de la cerveza artesanal en Irlanda

Visitas: 4849

La cerveza artesanal todavía existe en Irlanda, ayudada por una liberación de impuestos para las pequeñas cervecerías que el gobierno puso en vigor en 2005. La mejor manera es pues, ir directamente a las fuentes.

Belgian Triple

Visitas: 7802

Su cuerpo y color suelen engañar al paladar. Dorada, liviana, de final seco debido a la alta atenuación y el lúpulo. A diferencia de las demás cervezas Belgas, la lupulación de la Triple suele ser un poco más alta y tiene adiciones de sabor y aroma. Otra variante muy interesante podría ser el dry hopping para darle más complejidad a nuestra cerveza.

India Pale Ale, por Revista Mash

Visitas: 11247

Las características de esta cerveza según el BJCP, nos dicen que es una Pale, fuertemente lupulada. Es una cerveza de estilo particular. Nosotros la hicimos para disfrutarla, al mismo tiempo ver que comportamiento tenía el servomyces, a nivel del homebrew.

Cazuelitas Frías

Visitas: 4076

Una picada Diferente